Đang tải... Vui lòng chờ...
Tin mới
HỘI CHỢ TẾT 2017 NGÀY 15/1/2017 LAMCHAME

Vị trí của gian SFOODS tại Gian 32G Hội chợ Tết 2017, kính mời khách hàng gần xa đi tham quan và ủng hộ nickname nguyenlieutrang nhé.

HỘI CHỢ TRUNG THU 2016 TẠI HÀ NỘI

Hội chợ Trung Thu 2016, được tổ chức bởi diễn đàn lamchame.com vào ngày 28/08/2016 tại trường THPT Việt Đức, số 47 Lý Thường Kiệt, Hà Nội. Với nhiều sản phẩm cùng nhiều hoạt động thú vị cho mẹ và bé cũng như các chương trình khuyến mại hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng các du khách tới đây.

THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG

Chuỗi cửa hàng Đặc sản SFOODS cần tuyển 5 nhân viên làm việc tại Kim Mã Thượng, Ba Đình và La Khê Hà Đông.

Facebook
 
 
 
 
 
 
 
 
Lượt truy cập

Cá cơm mồm sữa (cá mồm)

Giá bán :
70.000 ₫ / 200gr
Số lượng đã bán:
0
Đánh giá:
Phí vận chuyển:
Tính phí khi thanh toán
Mô tả:
Thịt cá cơm mồm rất lành, hàm lượng đạm cao, chứa nhiều canxi, nhiều vitamin có thể làm món ăn cho người đau ốm hay mới sinh. Cá cơm mồm rất hiếm, giá cao gấp hai, ba lần so với loại cá cơm khác. Đến
Số lượng :


Cá mườm sữa (cá mồm) là một loại cá cơm rất nhỏ, dài cỡ ba phân, thân cá màu trắng bạc, thịt trong suốt, khi chế biến có thể ăn luôn cả xương.

Cá mườm sữa

Thịt cá cơm mồm rất lành, hàm lượng đạm cao, chứa nhiều canxi, nhiều vitamin có thể làm món ăn cho người đau ốm hay mới sinh. Cá cơm mồm rất hiếm, giá cao gấp hai, ba lần so với loại cá cơm khác. Đến mùa cá cơm (chừng tháng ba đến tháng sáu) thỉnh thoảng đi chợ sớm mới gặp cá cơm mồm.

Cá cơm sông có quanh năm nhưng nhiều nhất từ đầu mùa mưa đến khoảng tháng 8, tháng 9 âm lịch. Loại nầy lúc còn nhỏ, khoảng bằng đầu đũa ăn, bà con thường gọi là cá cơm mồm, thịt màu trắng sữa nên còn gọi là cá cơm sữa. Sau khi chế biến, thịt và xương cá đều mềm mại, thơm ngon.

Tuy con cá cơm mồm mình nhỏ tí teo nhưng dinh dưỡng rất tốt, nguồn đạm rất cao. Loài cá nầy chế biến cách nào cũng thơm ngon, từ kho tiêu, kho mẳn cho đến lăn bột chiên, món nào cũng được xếp vào hàng thượng hạng. Có thể nói chất lượng con cá cơm không thua gì các loài cá nổi tiếng như cá leo, cá dứa, cá lăng, cá bông lau… Đó là nhờ thịt ngọt và mùi vị đậm đà.

Trong các món cá cơm, có một món mà dân sành điệu cho là ‘số dách’, đó là món cá cơm kho lạc chấm bắp chuối.

Cá mườm sữa kho lạc

Muốn làm món nầy, các bạn ra chợ chọn một mớ cá cơm mồm còn tươi đem về rửa sạch, không cần cắt đầu. Sau đó đem ướp với tiêu, hành, tỏi, ớt và ít nước mắm ngon cho thấm đều độ 15 phút.

Kế đến cho cá vào nồi, đổ nước ngập, giữ lửa liu riu cho đến khi cá chín. Sau đó cho thêm chút mỡ hoặc dầu, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng rắc đều hành lá xắt nhỏ lên cá để tạo mùi thơm quyến rũ trước khi nhắc xuống bếp.

Muốn cho bữa ăn ngon miệng, không thể thiếu rau củ đi kèm như sà lách, đọt cách, mò om, dưa leo, chuối chát…đặc biệt là bắp chuối phải được chuẩn bị đầy đủ và tươm tất. Có thể nói bắp chuối là món chủ lực, thiếu nó coi như thiếu tất cả.

Bắp chuối ăn kèm với cá cơm kho lạt phải là bắp chuối xiêm, nếu có bắp chuối hột càng hấp dẫn. Để cho đúng điệu, người ta dùng chày dần (đập nhẹ) cho bắp chuối mềm ra rồi tách đôi để lộ những trái chuối non và thịt trắng ngần sao cho bắt mắt, nhìn muốn ăn.

Ăn cá cơm chấm với bắp chuối đập giập kiểu nầy chúng ta mới cảm nhận hết mùi vị thơm ngon, béo, bùi, ngọt, chát và đậm chất hương đồng cỏ nội. Trái lại, nếu đem bắp chuối xắt thành rau ghém, nhất định mùi vị sẽ thua xa.

Một món khác là cá cơm mồm kho rim:

Cá cơm mồm còn tươi để nguyên con, chỉ cần rửa qua nước sạch, ướp gia vị cho vào chiếc om đã khử dầu, bắc lên bếp để lửa riu riu rồi thêm một ít nước. Món cá cơm mồm kho rim của mẹ hội tụ đủ các vị béo, ngọt, bùi chẳng khác gì món cá bống kho tộ.

Cách chế biến cực đơn giản luôn

Cá cơm ngâm với nước ấm cho mềm, rửa sạch, vớt để ráo nước.
Cho nước mắm + đường + ớt vào một cái chén quấy tan.
Làm nóng chảo với ít dầu phi hành tỏi cho thơm, cho cá vào đảo đều xong cho hỗn hợp nước mắm đường vào xào cùng với lửa nhỏ, đảo cá liên tục cho cá thấm gia vị.
Món cá cơm kho kiểu này dùng với cơm hoặc cháo trắng đều ngon.

Và nói đến cá cơm mồm thì không thể không kể đến món gỏi - món ăn chơi dân dã nhưng rất độc đáo. Muốn làm gỏi ngon phải bắt đầu từ khâu chọn lựa cá. Cá phải còn tươi, ngắt bỏ đầu rửa sạch. Ngâm cá vào nước giấm hay nước chanh pha loãng, một lát sau vớt ra, ép ráo nước, cho vào bát to. Nêm gia vị mắm, muối, tiêu, vắt chút nước chanh tươi và không quên trộn thêm đậu phụng giã nhỏ, khế, chuối chát xắt mỏng. Vậy là được món gỏi cá cơm mồm thật hấp dẫn.

CÁ CƠM KHO LẠC

Nguyên liệu:

- 400g cá cơm sữa hay cá cơm thường
- Lạc gia giảm theo khẩu vị của bạn
- Muối, đường, tỏi, hành khô, dầu điều và ớt quả
- 1 thìa nhỏ nước hàng kho cá
- Vài nhánh hành lá

Cách làm:

Bước 1: Cá cơm sữa rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 2: Lạc luộc sơ, tách bỏ vỏ cứng bên ngoài. Nếu dùng lạc khô bạn phải ngâm lạc vào nước ấm, ngâm khoảng từ 4 - 5 tiếng, sau đó đem luộc sơ.

Bước 3:

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi và hành thơm, cho cá cá vào đảo cùng, đảo nhẹ tay đun lửa lớn.

- Rưới một thìa canh nước mắm vào nồi cá sau đó đun lửa thật nhỏ.

Bước 4: Trong quá trình đun bạn không nên đậy kín nắp, thêm vào nồi cá một thìa nhỏ nước hàng, ớt quả giã nhuyễn, hai thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối vào nồi cá kho, thỉnh thoảng cầm tay cầm của nồi lắc đếu để cá thật thấm gia vị.

Bước 5: Tiếp tục đun lửa nhỏ, sau đó bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 6: Cuối cùng cho lạc đã luộc sơ vào nồi cá kho, đun tiếp khoảng 10-15 phút, đến khi lạc chín mềm.

Bước 7:Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát làm món mặn ăn với cơm. 

Chúc các bạn ngon miệng với các món ngon từ cá Mườm sữa nhé!

 

Tư vấn trực tiếp: Cửa hàng SFOODS

Hotline: O982. 350. 470
Đ/c: số 4A2, ngõ 7, Kim Mã Thượng, HN.
Web: 
www.sfoods.vn


Thêm vào danh sách ưa thích


Thuộc nhóm:
Giỏ hàng
Chưa có sản phẩm nào trong giỏ hàng của bạn!
Hỗ trợ bán hàng

SFOODS
ĐT: 0972. 211. 446
Email: sfoods.vn2014@gmail.com

SFOODS
ĐT: 0982.350.470
Ảnh sự kiện
Hội chợ sản phẩm nông nghiệp và làng nghề Hà Nội 2015

HÌNH ẢNH HỘI CHỢ NÔNG NGHIỆP VÀ LÀNG NGHỀ HÀ NỘI 2015.

Hội chợ Chào hè LCM 2014

S-FOODS (tiền thân là Chấn Hưng Shop) là thành viên tích cực của các hội chợ do diễn đàn LCM tổ chức hàng năm.

Chứng nhận - Xuất xứ
Kết quả kiểm định Đường Phèn - Đường Phổi Chấn Hưng

Ngày 20/05/2015, Trung tâm Kỹ thuật Tiêu Chuẩn Đo Lường Chất Lượng thuộc Sở Công Nghệ tỉnh Quảng Ngãi đã chính thức công bố kết quả Kiểm định đường Phèn Chấn Hưng, đường phổi Chấn Hưng.

Công ty TNHH Kinh Doanh Chấn Hưng nhận giấy chứng nhận CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM

Ngày 25 tháng 04 năm 2015, ông VÕ VĂN KỸ Chi Cục trưởng Chi Cục Quản Lý Chất Lượng Nông Lâm Thủy Sản Quảng Ngãi đã ký GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM đối với Công ty TNHH Kinh Doanh Chấn Hưng.

Liên kết

Đăng ký Mã Khuyến Mại